Chapelle Chambertin, Jean Trapet 2018

Description

CARACTÉRISTIQUES DU DOMAINE & DE LA CUVÉE
Pays/région : Bourgogne
Appellation : Chapelle-Chambertin
Domaine : Jean Trapet et fils
Classement : Grand Cru
Couleur : Rouge
Propriétaire : Domaine Trapet
Superficie : 0.55 ha
Encépagement : 100% Pinot noir
Viticulture : Biodynamique

À PROPOS DU DOMAINE
Jean-Louis Trapet est l’incarnation de la tradition et du respect de la terre qui a été transmise de génération en génération depuis que son arrière-arrière-grand-père Louis a fondé le domaine en 1870. Aujourd’hui, avec ses 15 hectares de vignes précieusement situés sur Gevrey, Jean-Louis est le gardien de ce précieux héritage : des parcelles impressionnantes telles que les grands crus Chambertin, Chapelle-Chambertin et Latricières-Chambertin, sans oublier les premiers crus Petite Chapelle et Clos Prieur et d’autres vignes à Marsannay et en appellation Bourgogne. Depuis 1995, le domaine Trapet s’est converti à la biodynamie, une approche qui respecte l’équilibre de la nature et vise à accompagner la vigne dans son développement. L’élevage est un moment crucial : une fois vinifiés avec le moins d’interventions possibles, les vins sont conservés dans des barriques pour mûrir paisiblement pendant l’hiver. Le domaine Trapet est un incontournable pour tous ceux qui chérissent les vins de Bourgogne, en particulier les pinots noirs de la Côte de Nuits.

À PROPOS DE LA CUVÉE
Le Chapelle-Chambertin est souvent considéré comme le voisin immédiat des prestigieux Chambertin et Chambertin-Clos-de-Bèze. Il partage avec eux une structure solide, une puissance et une plénitude, tout en ayant sa propre signature d’une touche réglissée. Ce Grand Cru, qui s’étend sur un peu plus de 5 hectares, tire son nom d’une chapelle construite en 1155 par les moines de l’Abbaye de Bèze, mais malheureusement détruite pendant la Révolution. La cuvée est réputée pour sa palette aromatique riche : petits fruits rouges et noirs, cerise noire, chocolat amer, réglisse et truffe. Bien que séduisant dans sa jeunesse, ce vin atteint sa pleine expression après une garde d’au moins 15 ans, révélant toute la profondeur et la complexité de son terroir.