Chapelle Chambertin, Jean Trapet 2018

描述

酒莊與特釀葡萄酒的特點
國家/地區: 勃根地
產區：夏貝爾-香貝丹
遺產：讓‧特拉佩 (Jean Trapet) 及其兒子
分類： 特級園
紅色
所有者： 特拉佩酒莊
面積：0.55公頃
葡萄品種：100% 黑皮諾
葡萄栽培：生物動力法

關於網域
Jean-Louis Trapet 是傳統和對這片土地的尊重的體現，自他的曾曾祖父Louis 於1870 年創立該莊園以來，這種傳統和尊重一直代代相傳。如今，他在熱夫雷(Gevrey)擁有15 公頃的葡萄園， Jean-Louis 是這一寶貴遺產的守護者：令人印象深刻的園地，如香貝丹特級園(Grands Crus Chambertin)、夏貝爾香貝丹(Chapelle-Chambertin) 和香貝丹(Latricières-Chambertin)，還有小夏貝爾(Petite Chapelle) 一級園和普里爾(Clos Prieur) 酒莊，以及馬薩奈(Marsannay) 和勃根地產區的其他葡萄樹。自 1995 年以來，Trapet 莊園已轉向生物動力學，這是一種尊重自然平衡並旨在支持葡萄藤生長的方法。陳釀是一個關鍵時刻：一旦在盡可能少的干預下釀造完成，葡萄酒就會被保存在木桶中，在冬季平靜地成熟。對於喜愛勃根地葡萄酒（尤其是夜丘黑皮諾葡萄酒）的人來說，特拉佩莊園 (Domaine Trapet) 是必去之地。

關於特釀
Chapelle-Chambertin 通常被認為是著名的 Chambertin 和 Chambertin-Clos-de-Bèze 的近鄰。它與它們有著共同的堅實結構、力量和豐滿，同時又具有自己標誌性的甘草味。這個特級園佔地僅超過 5 公頃，得名於貝茲修道院僧侶於 1155 年建造的一座小教堂，但不幸的是在革命期間被摧毀。這款特釀以其濃鬱的芳香而聞名：紅色和黑色漿果、黑櫻桃、苦巧克力、甘草和松露。儘管這款酒在年輕時就極具吸引力，但在陳釀至少 15 年後才能充分發揮其魅力，展現出其風土的深度和複雜性。