Romanée Saint Vivant, Domaine de la Romanée Conti 2017

Description

CARACTÉRISTIQUES DU DOMAINE & DE LA CUVÉE
Pays/région : Bourgogne
Appellation : Romanée-Saint-Vivant
Domaine : La Romanée-Conti
Classement : Grand Cru
Couleur : Rouge
Propriétaire : Domaine de la Romanée-Conti
Superficie : 27 ha
Rendement : 30 hl/ha
Production : 80000 bouteilles
Encépagement : 100% Pinot noir
Viticulture : Biodynamique

À PROPOS DU DOMAINE
Le Domaine de la Romanée-Conti est bien plus qu’un simple domaine viticole : c’est une légende vivante qui, à chaque millésime, renforce sa place dans le panthéon des grands vins du monde. Son histoire, marquée par des événements historiques majeurs et des acteurs passionnés, lui confère une aura particulière. Le Domaine, avec ses 25 hectares précieusement répartis entre quelques-uns des plus grands crus de la Bourgogne, est le gardien d’un savoir-faire ancestral, combinant à la fois la tradition et l’innovation. Toutes les étapes de la production, de la vigne à la bouteille, sont caractérisées par une recherche infatigable de la perfection. Et malgré l’immense réputation de la parcelle Romanée-Conti, chaque vin produit ici est traité avec le même dévouement absolu.

À PROPOS DE LA CUVÉE
Le romanée-saint-vivant du Domaine de la Romanée-Conti est un joyau de la Bourgogne. Chaque goutte de ce vin témoigne de l’harmonie parfaite entre un cépage, le pinot noir, et son terroir d’origine. Cultivé sur un coteau central idéalement exposé, le raisin bénéficie des meilleures conditions pour exprimer toute la richesse et la subtilité du grand cru. La faible production annuelle rend chaque bouteille encore plus précieuse.
Dès la première gorgée, on est transporté par une explosion d’arômes. Les notes de fruits noirs, associées à des touches plus profondes de cuir et de figue, offrent une palette aromatique riche et variée. Mais c’est avec l’âge que ce vin révèle toute sa grandeur : des notes de sous-bois et de truffe noire émergent, ajoutant de la complexité à un bouquet déjà très développé. Sa texture, à la fois riche et soyeuse, ainsi que sa longue finale, font de ce vin un partenaire idéal pour des plats raffinés. Un romanée-saint-vivant bien vieilli avec un plat de gibier ou une truffe noire râpée est une expérience gustative inoubliable.