Jéroboam Château Mouton Rothschild 2005

Description

CARACTÉRISTIQUES DU DOMAINE & DE LA CUVÉE
Pays/région : Bordeaux
Appellation : Pauillac
Domaine : Château Mouton Rothschild
Classement : 1er Grand Cru Classé
Couleur : Rouge
Propriétaire : Famille Rothschild
Superficie : 84 ha
Production : 300000 bouteilles
Encépagement : 77% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 9% Cabernet franc
Viticulture : Conventionnel

À PROPOS DU DOMAINE
En 1853, le château voit l’arrivée du baron Nathaniel de Rothschild, mais c’est réellement en 1922, sous l’impulsion du baron Philippe de Rothschild, que la renommée de “Mouton” s’illumine. À un jeune âge, plein de visions innovantes, il décide de faire briller le cru, impactant positivement la réputation du vin bordelais. En 1924, pour contrer les pratiques douteuses des négociants bordelais, il introduit le concept de “mise en bouteille intégrale au domaine”. 1945 marque un tournant avec une étiquette ornée d’un “V” pour la Victoire, début d’une tradition d’art sur les étiquettes avec des artistes renommés chaque année. 1973 voit Mouton promu officiellement Premier Grand Cru Classé de Bordeaux, une première depuis le classement de 1855, grâce aux efforts du Baron Philippe. Après son décès en 1988, sa fille Philippine prend le relais, perpétuant la vision paternelle jusqu’à son décès en 2014. Le domaine est aujourd’hui dirigé par ses trois enfants : Camille, Philippe et Julien de Rothschild.

À PROPOS DE LA CUVÉE
Le prestigieux vin du Château Mouton-Rothschild provient des vignobles primés du “Plateau de Mouton”, parmi les 90ha du domaine. Ces vignes puisent leur essence dans les graves profondes, avec le cabernet sauvignon dominant l’assemblage, souvent à 80% selon les années, complété par le merlot et des touches de cabernet franc et petit verdot.
Les récoltes sont méticuleusement manuelles, chaque grain étant sélectionné à la vigne puis à la cave. Ces raisins, une fois triés, sont vinifiés en cuves adaptées à chaque parcelle du domaine.
Son élevage, d’environ 20 mois, respecte la tradition médocaine, se déroulant intégralement en barriques neuves, utilisant le ouillage et le collage au blanc d’œuf pour assurer une stabilité parfaite.
De nombreux millésimes se distinguent par leur richesse, leur opulence et leur profondeur, avec un bouquet aromatique oscillant entre le cassis, le café grillé, la menthe et le cuir délicat.
Une spécificité du Château Mouton-Rothschild est sa collaboration annuelle avec un artiste pour une étiquette unique. Des artistes tels que Chagall, Braque, Picasso, Dali, Francis Bacon et même le Prince Charles d’Angleterre ont ainsi laissé leur empreinte.