Meursault, Bianco Coche Dury 1995

Descrizione

CARATTERISTICHE DELL’AZIENDA E DELLA CUVÉE
Paese/regione: Borgogna
Denominazione: Meursault
Dominio: Coche-Dury
colore bianco
Proprietario: Coche Dury (Domaine)
Superficie: 3 ha
Resa: 30 hl/ha
Produzione: 5000 bottiglie
Vitigni: 100% Chardonnay
Viticoltura: Convenzionale

SUL DOMINIO
È raro incontrare un enologo che, come Jean-François Coche-Dury, è salito al rango di icona in termini di vino bianco. Dal suo arrivo nella tenuta di famiglia nel 1972, Coche-Dury si è dedicato con passione all’ampliamento della sua proprietà vinicola, oggi estesa su 10,5 ettari. Prediligendo principalmente i vitigni Chardonnay e Aligoté, ha continuato ad affinare il suo metodo di vinificazione al fine di evidenziare la quintessenza del terroir, adottando tecniche gentili e rispettose, come la pressatura delicata o il batonnage durante l’allevamento. Il risultato ? Vini dal carattere singolare, che uniscono purezza ed eleganza, dove ogni nota aromatica, floreale o evocativa della nocciola tostata, è un invito alla degustazione. Se la fama di Jean-François Coche-Dury è ormai consolidata, la rarità dei suoi vini, vittime del loro successo, rende ogni bottiglia ancora più preziosa, e la sua degustazione, un momento indimenticabile per ogni appassionato di vino illuminato.

LA CUVÉE
Con precisione e know-how senza pari, Domaine Coche-Dury offre agli amanti di Meursault vini di sorprendente profondità e complessità. Gli intensi aromi di miele e fiori di tiglio sono il preludio ad un palato allo stesso tempo rotondo, setoso e intensamente persistente. Le note finali evocano deliziosamente la prugna, ma soprattutto questa indimenticabile sfumatura di nocciola tostata, vero segno distintivo della tenuta. Questa caratteristica unica, frutto di un’ossidazione attentamente controllata, distingue senza dubbio i vini Coche-Dury dagli altri Meursault, offrendo un’esperienza di degustazione assolutamente memorabile.