Morey Saint Denis, La Forge de Tart – Mommessin 2007

Description

CARACTÉRISTIQUES DU DOMAINE & DE LA CUVÉE
Pays/région : Bourgogne
Appellation : Morey Saint-Denis
Domaine : Clos de Tart
Classement : 1er Cru
Couleur : Rouge
Propriétaire : Mommessin
Superficie : 7 ha
Production : 4500 bouteilles
Encépagement : 100% Pinot noir
Viticulture : Conventionnel

À PROPOS DU DOMAINE
Niché au sein de la prestigieuse Côte de Nuits, le Clos de Tart se démarque comme une véritable exception viticole. En effet, cette parcelle de Grand Cru de Morey Saint-Denis, avec ses huit hectares, est unique en Bourgogne, car elle n’a jamais été divisée depuis sa création en 1141. Sous la bienveillance de la Famille Mommessin depuis 1932, ce vignoble séculaire profite d’un savoir-faire ancestral. Malgré une période durant le 20ème siècle où le vin n’a pas rencontré l’adhésion attendue des œnophiles, l’arrivée de Sylvain Pitiot en 1995 en tant que régisseur a marqué un tournant décisif. Avec son expertise incomparable, illustrée par ses ouvrages majeurs sur la Bourgogne, il a su rehausser la renommée du domaine, en produisant des millésimes d’une profondeur et d’une intensité remarquables. L’évolution constante vers des méthodes plus respectueuses de la terre a vu le domaine embrasser une agriculture bio, bien que non certifiée.

À PROPOS DE LA CUVÉE
La Forge de Tart est un clin d’œil à la jeunesse, étant issue des vignes les plus récentes du domaine. Cette caractéristique lui confère une souplesse et une légèreté en contraste avec le profil plus corsé du Clos de Tart. L’élevage en pièces, soigneusement sélectionnées, durant 18 mois, lui imprègne une empreinte boisée bien maîtrisée. Le bouquet olfactif, dominé par des effluves de fruits rouges, s’étoffe de nuances florales et d’une touche réglissée. En bouche, il se distingue par une harmonie entre puissance et rondeur, dévoilant une élégance sublime et une finale persistante. C’est un vin qui saura magnifier des plats raffinés tels que des viandes rouges, des gibiers ou encore des fromages affinés. Un choix judicieux pour ceux qui recherchent l’équilibre entre intensité et délicatesse.