Magnum Château Yquem 1985

描述

酒庄和特酿葡萄酒的特点
国家/地区: 波尔多
产区: 苏玳 (Sauternes)
庄园：伊金城堡
等级： 1er Cru Classé Supérieur
颜色: 酒白色
所有者： SC du Château d’Yquem
面积：105公顷
产量：100,000瓶
葡萄品种：80% 赛美蓉、20% 长相思
葡萄栽培：有机

关于域名
滴金酒庄被公认为世界上最好的白葡萄酒生产商。 酒庄的葡萄园坐落在一座小山上，拥有独特的微气候和独特的风土条件，由不少于 150 块不同的土壤组成，全年都得到精心呵护。 每棵葡萄树平均每年接受 50 次处理。 众所周知，伊甘的挑选特别严格：人们常说，一棵葡萄树只能生产一杯葡萄酒。 采收至少要经过四遍（1997 年最多经过七遍！），以便在完全成熟时收获受贵腐病影响的葡萄。 该庄园还生产一种干白葡萄酒，Y d’Yquem，采用未受灰霉病影响的葡萄酿造。 在某些年份，整个收成会下降（1910年、1915年、1930年、1951年、1952年、1964年、1972年、1974年、1992年和2012年没有生产Yquem）。 该酒在新木桶中陈酿长达 42 个月。

关于年份
Yquem……在葡萄酒和冥想美酒的世界里，还有比这更知名的名字吗？ 它的历史可以追溯到近400年前。 该酒庄共有 113 公顷土地，其中约 100 公顷用于生产葡萄酒。 这些葡萄树主要种植赛美蓉（Sémillon）（75%），辅以长相思（Sauvignon Blanc）。 葡萄藤靠近加龙河的支流锡龙河，使得贵腐菌在理想的条件下生长。 一旦触碰，浆果就会被手工精心采摘并仔细分类，然后经过精心酿造，这要归功于在木桶中陈酿至少三年。这款美妙的葡萄酒散发出桃子、菠萝、椰子、肉豆蔻和肉桂的香气，并辅以来自新橡木的吐司、焦糖和香草的细微差别。 伊甘葡萄酒具有非凡的丰富性和浓度，具有非凡的陈年潜力。 正如吉特里所说：“莫扎特之后，随之而来的沉默仍然是莫扎特”。 我们可以补充一点：“喝了一口 Yquem 后，接下来的时刻总是 d’Yquem。 »（弗雷德里克•达德）。