Dom Pérignon Brut, Champagne 2006

Descrizione

CARATTERISTICHE DELL’AZIENDA E DELLA CUVÉE
Paese/regione: Champagne
Denominazione: Champagne
Azienda vinicola: Dom Pérignon
Colore: Bianco Effervescente
Proprietario: Dom Pérignon
Vitigni: 58% Chardonnay, 42% Pinot nero
Viticoltura: Convenzionale

SUL DOMINIO
Dom Pérignon, monaco benedettino nominato cantiniere dell’abbazia di Hautvillers nel 1668, lasciò un segno indelebile nella sua epoca attraverso il suo contributo alla creazione dello champagne, che in origine era un “vino tranquillo” (senza bollicine). L’ascesa di Napoleone, amico di Jean-Remy Chandon, nel 1804, segnò l’inizio di un periodo di ininterrotto successo commerciale per la casa Moët & Chandon, la cui reputazione è oggi mondiale. Il “Dom Pérignon”, il prestigioso millesimato della casa, è senza dubbio lo champagne più famoso al mondo. La Casa iniziò a vendere le sue annate nel 1936 (nell’annata 1921, prodotta in sole 300 copie), e riscosse un immediato successo mondiale. Questo millesimato, la cui caratteristica bottiglia ha la forma di una fiasca del XVIII secolo, viene prodotto solo nelle annate migliori. Il numero di bottiglie di Dom Pérignon prodotte è un segreto ben custodito dal gruppo LVMH, che oggi è proprietario della maison Moët et Chandon. Altre creazioni ora completano la gamma, come la cuvée rosé, un blend di chardonnay e pinot nero che dona al vino aromi di frutti rossi, agrumi canditi e note empireumatiche; così come il Dom Pérignon P2, una seconda vita offerta al suo vintage emblematico, il Dom Pérignon Vintage, che invecchia poi più a lungo, tra i dodici e i quindici anni in cantina.

SULLA CUVEE
Questo vino generoso e complesso, con i suoi magnifici aromi di frutta secca e pane tostato, si distingue per la sua impressionante lunghezza al palato. Dom Pérignon è molto apprezzato dagli intenditori per le sue straordinarie capacità di invecchiamento. Con il passare degli anni, la sua effervescenza svanisce per lasciare il posto ad un’incomparabile ricchezza cremosa.